2023년 외식업계는 급변하는 환경 속에서 혁신과 끊임없는 도전을 이어갔습니다. 이 글에서 그 주요 트렌드와 대응 방안을 살펴보겠습니다.≡ 목차 소비 위축과 업종 변화 고물가·소비 심리 위축 저녁 매출 감소 및 고백률 변화 손쉽게 접근할 수 있는 점심 중심 외식 K-푸드 글로벌 진출 프랜차이즈 성장과 국제화 K-푸드의 세계적 인기 해외 시장으로의 확장 전략 푸드테크와 자동화 도입 주방 혁신과 인건비 절감 고객 편의성을 높이는 디지털화 조리·서빙 로봇의 발전 소비 트렌드와 메뉴 다각화 프리미엄 메뉴와 건강식 커스터마이징으로의 전환 지속 가능한 운영 목표 물가 상승의 영향 임대료 및 원부자재 상승 소비자 지출 감소 가성비 상품의 대두 미래를 향한 외식업계의 움직임 효율..
