원두커피 추출로 만든 기본이름 알면 재미있다

원두커피 추출로 만든 기본 이름 5가지 알아보자

실제로 우리가 접할 수 있는 원두커피 추출에 따른 이름과 메뉴는 다양하다. 특히 한국에서는 카페 문화가 급속도로 발전하면서 바리스타들의 실험적인 블렌딩 개발부터 전통적인 원두 맛을 고수하는 마니아층까지, 커피이름 및 메뉴 이름은 계속 발전하고 있으며 새로운 맛을 재창조하고 있다. 오늘은 자주 접할 때마다 이미 잘 알고 있는 원두커피 추출에 따른 기본 이름 5가지에 대해 재정리해보면서 원두가 가진 고유한 맛과 향을 알고 더 맛있게 음미해 보기로 하자.

1. 원두커피 기본 이름 에스프레소 알아보기

우선 원두커피의 가장 중심이 되는 커피의 심장이라고 할 수 있는 에스프레소는 원두만을 갈아서 만든 진한 원액이며 순수한 원두액을 말한다. 원두커피 원액 외에는 아무것도 들어 있지 않기 때문에 원래의 에스프레소는 쓴맛을 가장 강조한다. 에스프레소의 맛은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛으로 구분할 수 있으나 마시는 사람에 따라 느끼는 정도가 다르며 전문가의 경우 원두가 지닌 고유의 맛과 풍미를 충분히 느낄 수 있지만 일반인들은 구분하기가 어렵다. 원두의 특성과 추출방식에 따라 맛과 향이 달라질 수 있으며 다양한 원두커피를 만들기 위한 기본이지만 에스프레소를 스트레이트로 즐기는 마니아도 많다.

 

 

2. 원두커피의 대중적인 이름 아메리카노 즐기자

일반적으로 가장 대중적으로 마시는 아메리카노는 에스프레소의 원액에 적당한 농도로 물을 첨가한 것이다. 우리가 흔하게 자주 마시고 있는 원두커피이며, 에스프레소로 추출된 커피원두 원액에 진하게 혹은 연하게 맛의 조절이 가능하다. 일반적으로 물 200ml에 에스프레소 25ml(원샷)을 첨가하는데 입맛에 따라 진한 커피를 원할대는 투샷을 넣기도 한다. 원두커피는 누가 로스팅 및 최종 맛의 농도로 물을 첨가하며 조절을 하느냐에 따라 그 맛이 다르기 때문에 맛이 좋고 나쁨보다는 마시는 사람의 취향에 맞는 원두와 추출방식으로 맛과 향의 조절을 찾아서 즐기는 것이 가장 바람직하다.

3. 원두커피로 만든 카페라테 맛있게 마시자

카페라테(Cafe Latte)라는 명칭이 붙은 커피는 원두를 추출한 에스프레소에 우유가 들어가며 에스프레소의 온도와 스팀 우유의 비율이 조화롭게 합쳐질 때 원두커피 추출로 만들어진 카페라테의 풍성한 맛과 향을 느낄 수 있다. 라테의 뜻은 이탈리아어로 우유를 뜻하는 것으로 아메리카보다 훨씬 맛이 부드러워지며 어떤 우유를 사용하느냐에 따라 카페라테의 고소함과 풍미가 달라지며, 카푸치노에 비해 거품이 거의 없으나 원두 추출 농도가 진할수록 고소한 맛과 라테의 맛은 약해진다.

 

 

4. 원두커피 추출로 만든 카푸치노 즐겨보자

원두커피로 추출한 원액에 우유를 조합해 만든 카페라테에 부드러운 우유 거품을 더한 것이 카푸치노이며 풍성하게 거품을 만들어 입에 닿는 순간 더욱 부드럽게 느껴진다. 카푸치노에 첨가하는 스팀 우유 온도는 너무 뜨거운 것보다 약간 저온스팀 한 것이 맛을 더욱 고소하고 부드럽게 만들어 주며, 원두 특유의 매력인 쓴맛에 스팀우유 거품을 올려 그 위에 계핏가루를 뿌려 특유의 맛과 향을 즐길 수 있으며 진한 커피맛을 부담스러워할 때 즐겨볼 수 있는 부드러움이 있다.

5. 원두커피 원액으로 만든 명칭 카페모카 배워보자

카페모카(Cafe Mocha)라는 명칭의 원두커피는 초코시럽이 들어간 커피이다. 에스프레소에 우유를 넣고 초코시럽을 넣거나 캐러멜, 화이트 초콜릿 시럽, 초콜릿 가루, 생크림 등 다양한 재료로 원두커피맛의 변형을 한 것으로 달달하게 맛을 조합하여 즐길 수 있다. 원두커피의 쓴맛에 단맛을 가미한 여러 맛의 형태로 초코향 가득한 맛을 즐길 수 있다. 직접 만들어 마실 때 원두 추출액과 아이스크림, 코코아 파우드 등, 다양한 비율의 재료를 이용하여 자신만의 카페모카를 창조해 보자.

 

커피를 즐겨 마시는 사람들의 일상 속에는 커피 메뉴에 대한 호기심이 많지만, 가장 기본이 되는 것은 생산지로부터 간직된 고유의 맛을 지닌 커피원두의 맛과 향의 발견이다. 무심히 마시는 커피 한잔은 단순한 음료에 불과할 수 있지만, 에스프레소 추출로 시작되는 원두커피의 명칭이 가진 특징을 알고 마시면 커피 한잔 이주는 기쁨은 더욱 만족스럽지 않을까?