커피원두 쿠바 크리스탈 마운틴 특성 알아보자

커피원두 쿠바 크리스탈마운틴 특징및 풍미 알아보자

아름다운 애칭을 가 진나라, 카리브의 진주라고 불리는 쿠바를 여행하는 사람이라면, 꼭 찾아 마시고 싶어 하는 대표 커피는 쿠바 커피원두 크리스탈 마운틴이다. 세계 최대 프리미엄 커피 수출국으로 재도약을 하고 있는 쿠바의 커피산업은 재배와 생산 및 가공에서 포장, 보관설비까지 현대화를 추진 중이다. 오늘은 쿠바 커피원두 크리스탈 마운틴의 특징 및 생산지, 맛과 향미, 로스팅, 원두 보관법에 대해 알아보도록 하자.

1. 커피원두 쿠바 크리스탈 마운틴 특징 찾아보기

커피 생산지 주변 산맥에 쏟아지는 햇살이 수정처럼 눈부시게 아름다워서 붙은 이름 쿠바 커피원두 크리스탈 마운틴은

생두가 매끈하고 깔끔하게 잘 생겼다. 쿠바사람들이 커피를 생각하는 향기라고 말하는 것은, 코끝을 맴도는 크리스탈 원두의 향기때문이며 헤밍웨이가 집필할 때 즐겨마셨다는 뜻이기도 하다. 자메이카 블루마운틴과 비교될 만큼 우수하고 품질이 뛰어난 커피로 손꼽으나, 쿠바 전체 수확량의 약 3%밖에 되지 않아 그 가치를 알면서도 구입하기가 쉽지 않은 원두이다.

2. 커피원두 쿠바 크리스탈 마운틴 생산지 알아보기

카리브해의 기후인 쿠바는 적당한 강우량과 비옥한 토양을 가진 화산 고지대의 일교차로 가장 좋은 커피 재배 조건을 갖추고 있다. 친한경 유기농 커피 강국으로 인정받는 쿠바는 전 세계로부터 지렁이를 수입하여 곰팡이 박테리아를 이용한 유기농법 재배를 적극적으로 활용하고 있으며, 해발 1,100~1,200m 에스캄브리산의 아주 작은 지역에서 생산되며, 훌륭한 토질과 온난한 기온, 충분한 강수량이 빚어낸 완벽하고 섬세한 바디감을 가진 쿠바 커피원두의 귀한 선물이다.

3. 쿠바 크리스탈 마운틴 커피원두 맛과 풍미 찾아보기

단맛과 쓴맛, 인상적인 신맛의 적절한 조화로 아로마의 밸런스가 더욱 깊고 풍부한 향미를 돋보이게 하는 쿠바 커피원두 크리스탈 마운틴은 커피의 향기에 취해볼 만한 귀한 커피이다. 쿠바 커피는 일반적으로 진하고 달콤하다고 하지만 고유의 깊은 풍미가 있다. 18세기 파리의 커피하우스들에서 가장 인기가 있고 즐겨마셨던 것은 바로 크리스탈 마운틴의 독특한 맛과 향미인 달콤하고 알싸한 풍미 때문이다. 전 세계 3대 스페셜티 커피로 인정받을 만큼 그 맛과 풍미의 고유함을 지녔다.

4. 커피원두 쿠바 크리스탈 마운틴 로스팅 배워보기

쿠바 커피원두 크리스탈 마운틴은 신맛, 단맛, 쓴맛의 밸런스와 조화를 잘 이루기 위해 중요한 로스팅 포인트는 중간 정도에서 약간 높은 high로스팅을 권장하며, 스트레이트로 마실 때는 자메이카 블루마운틴에 버금가는 맛과 풍미를 느낄 수 있다. 약한 로스팅일때는 신맛과 전체적인 맛이 거벼워지며 강한 로스팅일때는 쓴맛과 탄맛이 날 수 있다. 귀한 원두일수록 로스팅의 포인트를 잘 지켜야 하며 오랫동안 입안에서 머무르는 커피원두의 본연의 맛을 간직할 수 있다.

5. 크리스탈 마운틴 쿠바 커피원두 보관법 알아보기

쿠바 커피원두 크리스터탈 마운틴은 볶은 날로부터 숙성되기시작하여 10여 일이 되면 맛과 향이 더욱 깊고 풍부해진다. 로스팅 후 2~3주 이내에 사용하는 것이 맛과 향을 느끼기에 좋으며 미리 원두를 분쇄하지 말고 먹기 전 바로 분쇄하면 맛과 향이 더욱 풍부하다. 보관은 밀폐가 잘되는 유리병이나 밀봉한 상태로 서늘한 실온에 두면 기간은 조금 더 연장될 수 있으나 분쇄한 가루로 보관 시 10일이 지나면 향과 맛을 잃어버릴 수 있다.

 

오늘은 쿠바가 자랑하는 크리스탈 마운틴의 특성에 대해 알아보았다. 깔끔한 뒷맛의 여운이 입안에 오래도록 남아 커피 고유의 풍미를 갖춘, 한 편의 소설 같은 감미로운 커피인 크리스탈 마운틴은 재배 수량이 많지 않아 커피 애호가들에게도 귀한 원두이다. 더욱 풍부한 향미와 고유한 맛을 간직한 스페셜티 커피인 크리스털 마운틴을 기대하며 이 포스팅을 마친다.